Saiba quais são os chás da China menos comuns

Escrito por Débora Silva em 11/12/2015

As variedades de chás encontrados na China vão muito além dos conhecidos chás pretos e verdes: naquele país é possível encontrar outros tipos de chás, sendo que alguns são bastante populares devido às suas propriedades, qualidades e aroma; enquanto que outros são bastante raros.

Neste artigo, saiba quais são os chás da China menos comuns.

Chás da China menos comuns

Foto: Reprodução/ internet

Chá branco

Originário da zona de Fujian, na China, o chá branco é preparado a partir da mistura de rebentos das folhas da planta do chá e de folhas do chá Da Bai (Grande Branca).

Para obter esta variedade, é necessário que rebentos de chá e pequenas folhas em crescimento sejam colhidas e secadas ao sol. O chá branco mais famoso é o “Pai Mu Tan”, obtido com a mistura de novos rebentos da planta do chá a algumas pequenas folhas de chá jovens.

Pai Mu Tan Imperial

Raro, trata-se de uma variedade de chá branco preparado com pequenos rebentos e folhas jovens de chá, que são colhidas no início da primavera. Assim que secam, se parecem a pequeninas flores brancas com pequenas folhas mais escuras que rodeiam o botão.

Yin Zhen

Também originário da região de Fuijan, este chá é preparado a partir de novos rebentos da planta do chá, que ainda apresentam-se cobertos por uma espécie de pelagem de coloração prateada. Daí vem a origem de seu nome, que significa “agulhas de prata”.

Puerh Teas

Este chá foi assim batizado por causa da cidade de Puerh, em Yunnan, que é uma das maiores cidades chinesas onde se comercializa a bebida.

Criados na província de Yunnan, os chás Puerh são envelhecidos em até 50 anos, com a sua umidade, temperatura e condições controladas. Desta maneira é produzida uma bebida que possui um sabor tipicamente maduro, com um aroma e sabor extremamente suaves.

São dois os tipos de chás Puerh obtidos através de dois métodos diferentes: o Puerh naturalmente fermentado (Sheng Tea) e Puerh artificialmente fermentado (Shou Tea). Ambos são armazenados em condições ideais de umidade e temperatura, para que ocorra o perfeito envelhecimento. Os chás Puerh naturalmente fermentados são mantidos em repouso durante o período de 15 a 50 anos; já os chás Puerh fermentados artificialmente são deixados em repouso por apenas alguns meses.

Quando a bebida está pronta, é embalada em papel tecido ou em folhas secas de bambu.